焼き魚の盛り付けと食べ方 向き あしらい かいしきも Jフードハーモニー
いつもの料理も盛り付け次第でおしゃれに変身！ おいしそうに見せるコツを覚えましょう。 切り身魚×平らな器・和え物×小鉢・その他 切り身魚×平らな器 ムニエルなどの洋食を美しく盛り付けるには、器の上のスペースの使い方がポイントです。 ① 魚を置く 皮を上にして、魚を器の中央に では、気になる魚の向きは、 ズバリ、 上向き。 皮目を上側に向けて焼きます。 ただし、 魚の切り身などを焼く場合。 あじの干物など、 盛り付けのときに、 身を上側に向けるものは、 皮目が下向きになります。 盛り付けによって違うのですね。
